Vins Côtes-du-rhône Rochecolombe - 2022

Avis Viniou

Le Rochecolombe 2022, en appellation Côtes-du-Rhône blanc, s’illustre par son assemblage typique des cépages blancs rhodaniens tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore la Marsanne. Ce millésime sec dévoile une robe lumineuse aux reflets dorés, traduisant une belle maturité des raisins. La vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, met en avant des arômes finement fruités, mêlant agrumes, pêche blanche et une touche florale délicate, complétée parfois par une note anisée ou légèrement miellée liée au terroir.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur une mosaïque de sols, allant des galets roulés du Rhône sud aux argiles et calcaires plus au nord. Ici, le terroir apporte à ce blanc une jolie minéralité et une fraîcheur bienvenue. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, de belles amplitudes thermiques et l’influence bénéfique du mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes dans les baies. L’appellation, l’une des plus vastes de France, propose une belle diversité stylistique, tout en reflétant une grande tradition viticole et un savoir-faire plusieurs fois centenaire.

Ce Rochecolombe blanc accompagnera agréablement une cuisine ensoleillée. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, des fromages de chèvre frais ou une salade de crevettes aux agrumes. Pour jouer sur la tradition, on pourra le proposer avec une brandade de morue ou une quiche provençale aux légumes frais, plats emblématiques de la région.

Pour pleinement apprécier ce vin, il convient de le servir frais, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe peut être judicieux pour révéler toute sa palette aromatique et sa finesse, surtout s’il vient d’être débouché. Dégustez-le jeune pour profiter de son fruité éclatant, bien que certains profils puissent évoluer agréablement sur quelques années.