Vins Côtes-du-rhône Les Grillons - Les Terres Blanches Vieilles Vignes - 2023

Le Côtes-du-Rhône « Les Grillons » Cuvée Les Terres Blanches Vieilles Vignes 2023 est un vin rouge élaboré dans la pure tradition de cette grande appellation du sud de la Vallée du Rhône. Issu principalement d’assemblages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, il bénéficie d’une sélection de vieilles vignes, ce qui apporte concentration et profondeur à son expression aromatique. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre un profil très fruité et équilibré. La vinification, souvent réalisée en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit tout en travaillant la structure, aboutit à un vin gourmand aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, avec une touche légèrement réglissée en finale.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur la rive gauche et droite du Rhône, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorable à la pleine maturité des raisins. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, ce qui confère des variations subtiles dans la texture et la complexité des vins produits. Le vignoble, riche d’histoire, remonte à l’Antiquité romaine et a contribué, à travers les siècles, à la renommée des vins de la Vallée du Rhône, reconnus pour leur générosité et leur convivialité.

Ce Côtes-du-Rhône rouge s’accordera parfaitement avec des mets du terroir : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une daube provençale sauront sublimer la fraîcheur et la richesse fruitée du vin. Sur des fromages affinés à pâte molle, comme un brie de Meaux ou un camembert crémeux, il révèlera également toute sa gourmandise. Les charcuteries artisanales et les grillades d’été seront aussi des alliées idéales.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir autour de 16-18°C. À cette température, ses arômes s’exprimeront pleinement et sa texture en bouche sera à la fois souple et structurée. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes peut également permettre à ce jeune millésime de dévoiler plus en profondeur toute la palette de ses saveurs.