Vins Côtes-du-rhône Domaine Sourihtac - 2008

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc 2008 du Domaine Sourihtac est un vin sec issu de l’une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône. Ce blanc, élaboré dans le respect de la tradition régionale, provient généralement d’un assemblage de cépages locaux tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier, le Grenache blanc et parfois la Clairette. Le millésime 2008 révèle un profil frais et élégant, marqué par une belle complexité aromatique, où s’entrelacent des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche subtile d’agrumes, souvent couronnée d’une finale minérale et légèrement miellée du fait de l’évolution en bouteille.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols variés, composés principalement de galets roulés, d’argiles et de calcaires, transmettent au vin une expression authentique du terroir. La région jouit d’une histoire viticole millénaire, ancrée dans la tradition, où l’équilibre entre puissance et finesse prime à chaque récolte. L’appellation régionale Côtes-du-Rhône offre souvent des vins abordables, mais d’une grande qualité et représentativité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, privilégiez des mets fins aux saveurs plutôt délicates. Un poisson grillé, tel qu’un filet de dorade ou une truite aux amandes, mettra parfaitement en valeur la fraîcheur du vin. Les volailles en sauce légère, comme un suprême de volaille à la crème ou un poulet fermier à l’estragon, conviennent également très bien. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le servir avec une brandade de morue ou une quiche aux légumes provençaux.

Il est conseillé de le déguster frais, à une température idéale de 10-12°C, afin d’apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa vivacité en bouche. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service si possible ; le vin exprimera ainsi toute sa complexité.