Vins Côtes-du-rhône Château S Coccinelles - Côtes du Rhône Blanc - 2019

Le Château S Coccinelles propose ici une cuvée Côtes du Rhône Blanc 2019, expression élégante des vins blancs secs de la vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, généralement dominé par la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Viognier, qui lui apportent à la fois fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2019 s'est illustré par un bel équilibre climatique, favorisant une maturation optimale des raisins, ce qui se ressent dans la belle intensité aromatique et la matière soyeuse de cette cuvée. La vinification est soignée, privilégiant un travail précis sur les lies fines pour préserver la pureté du fruit et la structure en bouche.

La vallée du Rhône s’étend du sud de Lyon jusqu’à Avignon et offre une grande diversité de terroirs et de microclimats. Sur l’appellation Côtes-du-Rhône, les sols argilo-calcaires ou caillouteux emmagasinent bien l’eau tout en permettant un bon drainage, conférant aux vins fraîcheur et minéralité. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la pleine expression des cépages blancs, permettant d’obtenir des vins aromatiques, riches mais toujours équilibrés. Le vignoble est historiquement réputé pour la qualité de ses vins, tant rouges que blancs, et il bénéficie d’un savoir-faire transmis depuis l’époque romaine.

Côté accords, ce Côtes-du-Rhône blanc 2019 sera parfait avec une cuisine méridionale, comme une brandade de morue, un gratin de courgettes au chèvre ou des poissons grillés accompagnés d’un filet d’huile d’olive. Il accompagnera également très bien des crustacés, une salade de poulpe ou une daurade au fenouil. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le Picodon, sublimeront également ce vin.

Pour apprécier pleinement ce blanc élégant, je vous conseille de le servir frais, autour de 10-12°C. Veillez à ouvrir la bouteille 15 minutes avant le service pour permettre au vin de bien s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais il pourra encore évoluer positivement un à deux ans en cave grâce à la qualité de son millésime.