Vins Côtes-du-rhône Château S Coccinelles - Élevé en Fûts de Chêne Blanc - 2020

Ce Côtes-du-Rhône blanc 2020 du Château S Coccinelles, issu de la cuvée « Élevé en Fûts de Chêne », est un vin sec représentatif du savoir-faire de la vallée du Rhône méridionale. Sa robe brillante dévoile des reflets or pâle. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, les blancs de l’appellation privilégient généralement les cépages grenache blanc, clairette, viognier ou encore marsanne et roussanne, conférant au vin fraîcheur, intensité aromatique et complexité. L’élevage en fûts de chêne apporte de la structure, une touche boisée élégante, ainsi qu’une texture plus soyeuse en bouche. Le millésime 2020 se distingue par la générosité de son fruit et sa belle acidité, héritées d’une année plutôt ensoleillée et équilibrée.

La vallée du Rhône est l’un des hauts lieux du vignoble français, s’étendant de Vienne à Avignon. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisé par le mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols sont très variés dans la région, allant des galets roulés caractéristiques du Rhône sud aux argiles et calcaires. Cette diversité confère aux vins toute leur subtilité et leur richesse, dans le respect d’une tradition viticole datant de l’époque romaine.

Pour accompagner ce blanc chaleureux et subtil, privilégiez des mets à la fois savoureux et délicats : une poêlée de gambas au beurre citronné, un filet de dorade grillé aux herbes de Provence ou encore un suprême de volaille à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte pressée ou à croûte fleurie, tels qu’un brie truffé ou un picodon, mettront également en valeur l’élégance du vin. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à marier ce Côtes-du-Rhône blanc à une brandade de morue ou une tarte à la courgette et au fromage de chèvre.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute la fraicheur de ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa rondeur lactée et boisée apportée par l’élevage en fût. Il gagnera à être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de son éclat, mais pourra aussi évoluer favorablement pendant deux à trois ans.