Vins Côtes-du-rhône Domaine Gramenon - Garance

Avis Viniou

Le Domaine Gramenon, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est reconnu pour ses vins rouges en biodynamie qui reflètent l’expression pure du terroir et du fruit. La Cuvée Garance, ici présentée dans une version non millésimée, met principalement à l’honneur le grenache noir, cépage emblématique de la région. Cette cuvée se distingue par une vinification naturelle, avec des fermentations spontanées, peu de soufre ajouté et un élevage soigné pour révéler la fraîcheur et la gourmandise du vin, tout en conservant une belle profondeur fruitée. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, offrant naturellement concentration et finesse tissée dans la trame du vin.

La Vallée du Rhône, particulièrement dans sa partie méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des automnes doux et l’influence du mistral qui préserve la vigne des maladies et garantit une bonne concentration des baies. La diversité de ses terroirs, faits de sols caillouteux et argileux, permet au grenache noir d’exprimer des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois relevés de touches de réglisse et de garrigue. L’histoire des Côtes-du-Rhône remonte à l’Antiquité et le savoir-faire de vignerons comme ceux du Domaine Gramenon perpétue une approche artisanale résolument authentique.

Ce vin rouge charnu, gourmand et frais accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne. Pensez à l’associer à une ratatouille, un tian de légumes provençal ou une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence. Pour des accords plus audacieux, il se mariera avec des tapas, un tajine de légumes ou des fromages affinés à pâte semi-dure.

Pour profiter pleinement de la vivacité et du bouquet aromatique de la Cuvée Garance du Domaine Gramenon, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement en carafe ou dans votre verre.