Vins Côtes-du-rhône Clos du Caillou - Côtes du Rhône La Réserve Blanc - 2022

Le Clos du Caillou Cuvée Côtes du Rhône La Réserve Blanc 2022 est un vin blanc sec issu de l’une des appellations les plus renommées du sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens blancs, souvent à dominance de Grenache blanc, complété par de la Clairette, de la Roussanne ou encore du Viognier, selon l’interprétation du domaine et l’inspiration du millésime. Le millésime 2022 s’est distingué par une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin plein de fraîcheur, doté d’une richesse aromatique marquée par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, d’agrumes, et une touche subtilement miellée. La vinification soignée privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur, avec parfois un élevage partiel sur lies pour apporter du volume en bouche.

La région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne, alternant entre ensoleillement généreux et influence des vents, notamment du Mistral, qui assainit naturellement les parcelles. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argile, sable et calcaire, ce qui confère aux vins leur typicité et leur complexité. L’histoire viticole de cette zone, qui remonte à l’Antiquité, se manifeste dans l’art de l’assemblage et dans la recherche de l’équilibre entre puissance et finesse. L’appellation Côtes-du-Rhône, d’emblée régionale, permet une grande liberté d’expression des vignerons et offre une belle diversité de styles.

Ce vin blanc sec et aromatique accompagnera idéalement une cuisine ensoleillée. Il sera parfait en apéritif mais aussi sur des poissons grillés, une salade de chèvre chaud, ou encore des légumes confits au four. Pour jouer la carte régionale, pensez à un tian de légumes ou à une brandade de morue. Son profil frais et élégant en fait également un excellent partenaire pour des fruits de mer ou des viandes blanches en sauce légère.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous conseille de la servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans de grands verres, permettant au vin de libérer toute sa palette aromatique. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat et de sa vivacité, ou à garder 2 à 3 ans pour explorer son évolution vers des arômes plus miellés et complexes.