Vins Côtes-du-rhône Clos du Caillou - Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Caillou signe ici un Côtes-du-Rhône blanc 2022 tout en fraîcheur et en générosité, issu de la cuvée Le Bouquet des Garrigues. Ce vin d’assemblage reflète le savoir-faire du domaine avec une majorité de cépages traditionnels blancs de la vallée du Rhône, comme le Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc et le Viognier, soigneusement cueillis à maturité optimale. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, a permis de produire un vin expressif, alliant intensité aromatique et équilibre. Les raisins proviennent de sols sablonneux mêlés de cailloutis, typiques du secteur, donnant au vin sa rondeur et sa finesse. La vinification se fait principalement en cuve, préservant la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du vin.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et une influence importante du mistral qui protège la vigne et concentre les arômes. Les sols variés, entre galets roulés, argiles rouges et sables, favorisent une grande diversité de styles, et l’histoire viticole de la région s’inscrit dans une tradition millénaire. Les Côtes-du-Rhône blancs, bien que moins connus que les rouges, expriment ici l’identité solaire de la région, entre générosité et fraîcheur.

Ce Blanc Le Bouquet des Garrigues se marie parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud, des filets de dorade relevés de citron confit, ou encore un gratin de courgettes à la tapenade. Pour une alliance régionale authentique, essayez-le avec une brandade de morue ou des ravioles de Romans. Sa fraîcheur et sa structure lui permettent aussi de sublimer un plateau de fruits de mer ou des fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Il révélera ainsi pleinement ses arômes floraux, sa bouche élégante et son agréable vivacité, offrant un plaisir immédiat ou une garde de 2 à 3 ans.