Vins Côtes-du-rhône Domaine Clos Romane - Aemilia - 2024

Le Domaine Clos Romane signe ici sa cuvée Aemilia 2024, un Côtes-du-Rhône blanc sec, emblématique de son terroir. Cette cuvée rassemble généralement les cépages typiques de la région, tels que la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc et le Viognier, élaborés avec soin pour exprimer toute la fraîcheur et la complexité aromatique du terroir rhodanien. Le millésime 2024, bénéficiant des conditions climatiques favorables du sud de la Vallée du Rhône, donne naissance à un vin à la robe éclatante, où le fruité se mêle harmonieusement à des notes florales et à une légère touche minérale, témoin du sol calcaire argileux dont il est issu. La vinification, menée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, porte ce vin vers l'élégance et la vivacité, en conservant tout son éclat naturel.

La Vallée du Rhône méridionale, dont les Côtes-du-Rhône constituent la prestigieuse appellation régionale, est marquée par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les parcelles et favorise une maturation lente et complète des raisins. Cette région, berceau de grands vins depuis l’Antiquité romaine, exploite des sols variés mêlant galets roulés, argiles et calcaires, conférant aux vins une belle diversité et une typicité remarquable. L’histoire viticole riche du Rhône n’a cessé d’inspirer les vignerons qui, comme au Clos Romane, allient tradition et savoir-faire moderne.

La cuvée Aemilia blanc, vive et aromatique, sublimera des mets à base de poissons grillés, de coquillages, ou encore un filet de dorade à la provençale. Pour un accord local, pensez à une brandade de morue ou à des asperges de Provence relevées d’une sauce mousseline. Ce vin accompagnera également des fromages frais de chèvre ou une salade de chèvre chaud, dont la douceur épousera joliment son profil fruité et floral.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône blanc entre 8 et 10°C. Laissez-le respirer quelques minutes avant de le savourer, afin qu’il révèle toute sa palette délicate et expressive. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur croquante, ou dans les deux à trois ans pour apprécier une évolution plus onctueuse.