Vins Côtes-du-rhône Domaine Jamet Côtes du Rhône 2020 - 2020

Le Domaine Jamet Côtes du Rhône 2020 blanc propose une belle expression du savoir-faire rhodanien. Principalement issu des cépages traditionnels de la région comme la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier, ce vin demi-sec associe subtilement la fraîcheur à une texture suave, avec un millésime 2020 marqué par la générosité du soleil. Le terroir des Côtes-du-Rhône, constitué de sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, offre une belle maturité tout en préservant une certaine tension minérale. La vinification, respectueuse du fruit, révèle des notes d’agrumes mûrs, de poire, une touche florale et une légère rondeur apportée par le sucre résiduel bien intégré.

La Vallée du Rhône, reconnue pour sa diversité climatique, profite ici d’un climat méditerranéen aux étés chauds et aux précipitations bien réparties. Cette combinaison, alliée à l’influence du Mistral, favorise une belle maturation des raisins et limite les maladies de la vigne. L’histoire de cette région viticole remonte à l’Antiquité, avec une tradition d’assemblage qui valorise la complémentarité entre les cépages blancs, donnant naissance à des vins expressifs et harmonieux.

Pour accorder ce Côtes du Rhône Blanc demi-sec, privilégiez des mets alliant onctuosité et fraîcheur : un curry de poisson, une blanquette de veau citronnée ou une volaille à la crème feront merveille. Les fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert, ou des spécialités régionales du Rhône telles que les quenelles de brochet, sublimeront également ce vin, tout comme une tarte fine aux pommes pour une touche sucrée.

Je vous conseille de servir ce vin frais, mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C. Cette plage permettra de mettre en valeur sa richesse aromatique et son équilibre entre rondeur et vivacité. Un passage en carafe, bien que non indispensable, pourra l’aider à révéler toute la complexité de sa palette.