Vins Côtes-du-rhône Domaine St Vincent - 2024

Avis Viniou

Le Domaine St Vincent 2024, Côtes-du-Rhône blanc, incarne toute la fraîcheur et la générosité de cette prestigieuse appellation méridionale. Ce vin d’assemblage typique, souvent composé de cépages comme la Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc ou la Roussanne, offre une robe pâle aux reflets dorés et un nez généreux sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et une pointe d’anis. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques favorables dans la vallée du Rhône, promet une belle vivacité et une pureté aromatique. La vinification en cuves inox met en valeur la fraîcheur et l’expression naturelle des cépages, tout en préservant la finesse des arômes.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement le secteur des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal qui alterne entre des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant la maturation complète des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols variés – mélange de galets roulés, d’argiles et de calcaires – offrent au vin une belle largeur en bouche ainsi qu’une minéralité subtile. Héritière d’une longue tradition viticole, la région des Côtes-du-Rhône est synonyme d’accessibilité et d’élégance, et séduit par ses vins généreux, structurés, parfaits pour accompagner une cuisine gourmande.

Pour sublimer un Côtes-du-Rhône blanc sec comme ce millésime 2024 du Domaine St Vincent, privilégiez des mets méditerranéens ou de la gastronomie régionale. Il accompagnera à merveille des filets de dorade au fenouil, un risotto aux gambas, une salade de chèvre chaud, ou encore une brouillade de truffes noires. Sa fraîcheur s’accorde également avec des plats exotiques comme un curry doux de volaille ou un taboulé d’herbes fraîches.

Je vous conseille une dégustation entre 10 et 12°C pour exprimer toute sa vivacité aromatique et garder la tension minérale de la finale. Un court passage en carafe peut lui permettre de s’ouvrir pleinement si vous le souhaitez dès à présent. Un vin qui promet de beaux moments de partage, à savourer dans sa jeunesse pour saisir toute sa fraîcheur.