Vins Côtes-du-rhône Château SCEA Vignoble de Château-Grillet - 2019

Le Château SCEA Vignoble de Château-Grillet 2019 en Côtes-du-Rhône blanc est une belle expression de cette appellation régionale, habituellement reconnue pour ses rouges mais qui sait aussi offrir de très beaux blancs empreints de personnalité. Ce vin, de couleur lumineuse aux reflets or pâle, est élaboré avec les principaux cépages blancs du Rhône, tels que la Marsanne, la Roussanne et le Viognier, selon la proportion traditionnelle locale. La mention "demi-sec" signale une touche de douceur, rareté appréciable dans la région, qui apporte de la rondeur et une complexité supplémentaire à l'ensemble. La vinification a su préserver une jolie fraîcheur tout en développant des arômes de fruits blancs mûrs, d’abricot, parfois de poire, accompagnés de notes florales délicates et d’une pointe d’épices douces, soutenues par une belle minéralité propre aux terroirs rhodaniens.

La Vallée du Rhône, région viticole emblématique de la France, jouit d’un climat méditerranéen en partie sud, avec des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Les sols, faits de galets roulés, de calcaires et d’argiles, apportent structure et finesse aux vins. Héritière d’une tradition viticole millénaire, la région accorde autant d’importance à la typicité du terroir qu’aux cépages et au savoir-faire des vignerons, ce qui se retrouve pleinement dans ce blanc demi-sec, rare et élégant.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats gourmands mais subtils, capables de mettre en valeur sa texture suave et ses arômes expressifs. On pensera notamment à des poissons cuisinés en sauce, des volailles à la crème ou aux morilles, une blanquette de veau ou encore une tarte fine aux légumes de saison. Les fromages de chèvre affinés, voire une recette régionale comme une brandade de morue, sauront également sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc. Pour les amateurs de sucré-salé, un tajine aux abricots ou un magret de canard à l’orange seront aussi des accords inspirés.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, dans de jolis verres à vin blanc, afin d’exprimer toute la finesse de ses arômes, sa fraîcheur et sa subtile douceur. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant dégustation, il ne s’en révèlera que mieux.