Le Domaine Roger Perrin propose avec sa Cuvée Prestige Blanc 2021 une belle expression du potentiel des blancs issus de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin sec est généralement un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que la Roussanne, la Marsanne, le Grenache Blanc et la Clairette, chacun apportant une touche distinctive : la fraîcheur et le fruit de la Clairette, la structure de la Marsanne, les arômes floraux de la Roussanne et la rondeur du Grenache Blanc. Vinifié principalement en cuves inox pour garder toute la pureté du fruit, ce millésime 2021 dévoile une robe brillante aux reflets pâles, un nez intense de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyau, et une bouche ample, fraîche, finement minérale.
La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour la diversité de ses sols composés de galets roulés, d’argiles et de sables, qui favorisent la complexité aromatique des vins. Le climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs et la bienveillance du Mistral, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône s’est imposée comme une référence de qualité, garantissant l’élaboration de vins généreux et accessibles.
La Cuvée Prestige Blanc s’apprécie particulièrement à table. Elle accompagnera à merveille des poissons grillés, une daurade au fenouil, des fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques snackées. Pour jouer la carte régionale, associez-la à une quiche aux poireaux, une brandade de morue, ou même des fromages frais de chèvre. Sa fraîcheur et sa minéralité rehausseront également des plats plus exotiques, comme un ceviche de poisson ou une salade thaïe aux crevettes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe pourra libérer davantage ses arômes, mais il se révélera déjà très agréable dès l’ouverture, surtout dans sa jeunesse. C’est un vin à apprécier sur la fraîcheur, dans les prochaines années.
