Vins Côtes-du-rhône Le Serre - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2022 du Château Le Serre est un vin représentatif de son appellation, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, parmi lesquels on retrouve principalement le Grenache, la Syrah et parfois une petite touche de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, offre des vins généreux, à la fois mûrs et expressifs. La vinification privilégie ici l’extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle structure tannique, caractéristique des rouges rhodaniens de qualité.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles majeures de France. Le terroir y est varié, mêlant sols argilo-calcaires, galets roulés et sableux, qui apportent finesse et caractère aux vins. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen, favorable à une belle maturité des raisins, tout en étant tempérés par le mistral qui protège la vigne et favorise des récoltes saines. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône, créée en 1937, valorise des vins d’un très bon rapport qualité-prix, appréciés pour leur accessibilité et leur authenticité.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats conviviaux et gourmands. Il sera idéal avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti, ou encore une ratatouille. Pour une touche locale, n’hésitez pas à l’associer à un sauté de veau aux olives ou à une gardianne de taureau. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte pressée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal jeune.

Je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible pour permettre au bouquet de bien s’exprimer. Ce vin pourra être dégusté dès à présent pour profiter de sa belle jeunesse, mais une garde de 2 à 4 ans lui permettra aussi de gagner en complexité.