Vins Côtes-du-rhône Domaine Matthieu Barret - Petit Ours - 2018

Avis Viniou

La cuvée Petit Ours 2018 du Domaine Matthieu Barret est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, région emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage syrah avec parfois une touche de grenache selon le millésime, se distingue par sa fraîcheur, ses arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis, myrtille) et sa belle vivacité. Millésime 2018 oblige, la maturité du raisin apporte une bouche ronde, légèrement épicée, avec des tanins souples et une belle persistance aromatique. Le travail de vinification mené par Matthieu Barret privilégie depuis toujours une approche respectueuse du terroir, avec une vinification peu interventionniste, souvent en levures indigènes et un élevage partiel en cuve béton, pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir rhodanien.

Le vignoble de la Vallée du Rhône s'étend des rives du Rhône méridional, où dominent galets roulés, argiles rouges et sables, jusqu’aux contreforts plus frais du nord. La région bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, alternant entre étés chauds, vents du mistral et pluies printanières. L’histoire viticole y est pluriséculaire et fait la part belle à des cépages traditionnels comme la syrah, le grenache et le mourvèdre, avec des pratiques souvent tournées vers la biodynamie ou l’agriculture biologique, à l’image de ce domaine engagé.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagne idéalement une cuisine méridionale ou bistrot. Il s’accorde parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille maison ou encore un parmentier de canard. Pour rester dans l’esprit régional, n’hésitez pas à l’associer à une daube provençale ou à des fromages affinés à pâte molle type Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique du vin et d’assouplir la texture des tanins. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.