Vins Côtes-du-rhône Famille laplace - La poule aux oeufs d'or - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Poule aux Œufs d'Or 2021 du domaine Famille Laplace est un Côtes-du-Rhône blanc demi-sec qui illustre parfaitement la richesse et la diversité de cette appellation régionale. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages du Rhône, probablement dominée par le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne ou encore la Clairette, cette cuvée offre un bel équilibre entre fraîcheur et douceur naturelle. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques assez contrastées, a permis d’obtenir de belles maturités tout en préservant de la vivacité, ce qui se traduit ici par une bouche gourmande avec de légères notes de fruits blancs (poire, pêche), des accents floraux subtils et une touche de miel en finale. La vinification soignée en cuves, respectant la pureté du fruit, confère au vin une véritable expression du terroir.

La Vallée du Rhône, deuxième région viticole de France, est réputée pour ses vins de caractère et la variété de ses sols. Dans la zone des Côtes-du-Rhône, le terroir se distingue par une mosaïque de galets roulés, d’argiles et de limons, offrant un drainage idéal et une bonne rétention de chaleur pour les vignes. Le climat méditerranéen, chaud mais tempéré par le Mistral, favorise une maturation régulière et saine des raisins, tout en préservant leur acidité nécessaire à l’élaboration de grands blancs demi-secs. La région, riche d’une histoire pluriséculaire, produit des vins généreux dont la palette aromatique séduit tant les amateurs que les connaisseurs.

Ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec accompagnera très harmonieusement des mets raffinés tels qu’un filet de sandre sauce beurre blanc, une volaille à la crème ou des fromages persillés. Pour rester dans l’esprit régional, il s’accordera aussi à merveille avec une brandade de morue ou une pissaladière, dont la douceur des oignons confits fera écho à la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture délicate, servez ce vin frais, autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe lui permettra d’exprimer pleinement sa complexité, surtout les premières années. Ce vin pourra se conserver quelques années, affinant alors ses notes de miel et développant davantage de profondeur en bouche.