Vins Côtes-du-rhône Vignerons Réunis - Quintessence Fût de Chêne - 2017

La cuvée Quintessence Fût de Chêne 2017 des Vignerons Réunis est un Côtes-du-Rhône blanc sec, élevé en fût de chêne, qui met en avant tout le savoir-faire de la vallée du Rhône en matière de vins blancs de caractère. Cette cuvée se distingue par un assemblage traditionnel, où prédominent généralement des cépages tels que la Marsanne, la Roussanne, le Grenache blanc ou encore le Viognier. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère à ce vin une belle maturité aromatique et une richesse notable. L'élevage en fût de chêne ajoute complexité et subtilité, offrant au vin des arômes délicats de vanille, d'amande grillée, complétés par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche minérale typique du terroir.

La vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, est caractérisée par un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant une pleine maturité des raisins. Les sols des Côtes-du-Rhône, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, apportent une diversité propice à l’expression des cépages blancs. L’histoire viticole y est riche, avec une réputation qui remonte à l’Antiquité, et une tradition de vinification axée sur la convivialité et l’authenticité.

Ce type de Côtes-du-Rhône blanc se prête à de beaux accords gastronomiques. Il s’accommodera parfaitement de poissons grillés comme un bar ou une dorade, des viandes blanches telles qu’un suprême de volaille à la crème, ou encore un risotto aux asperges. Pour rester dans la tradition régionale, il s’accordera harmonieusement avec une brandade de morue ou des fromages de chèvre affinés. Les arômes boisés et la richesse du vin permettent aussi de l’associer à des plats plus savoureux comme une blanquette de veau.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, autour de 10-12°C, afin de révéler toute la palette aromatique sans masquer la finesse apportée par l’élevage en fût de chêne. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant de le servir pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.