Vins Côtes-du-rhône Domaine Lombard - Brézème de Monicault - 2023

Le Domaine Lombard propose ici, avec la cuvée Brézème de Monicault 2023, un Côtes-du-Rhône AOC atypique par sa situation dans la partie la plus septentrionale de l’appellation, au sein du vignoble de Brézème. Ce terroir confidentiel exprime avec finesse des vins rouges issus principalement de la Syrah, parfois complétée d’un soupçon de cépages locaux comme le Grenache ou la Roussanne noire selon l’inspiration du domaine. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques régulières avec un été sans excès, a permis une maturité optimale des baies et la préservation d’une belle fraîcheur aromatique. La vinification privilégie une extraction douce pour magnifier la pureté du fruit, révélant un vin dynamique aux tanins souples, où s’expriment des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, et une note légèrement poivrée, signature de la Syrah sur ces sols.

Le vignoble de Brézème possède une histoire singulière. Situé à la jonction entre la Drôme et l’Ardèche, il fait partie des terroirs les plus frais de la Vallée du Rhône méridionale. Les sols argilo-calcaires, sur des coteaux exposés Sud-Est, favorisent une maturité lente, donnant naissance à des vins droits, élégants et structurés. La région bénéficie d’un climat continental tempéré par le mistral, propice à la production de vins authentiques et expressifs. Ce secteur, longtemps méconnu après la crise du phylloxéra, connaît aujourd’hui une véritable renaissance grâce à des vignerons engagés dans une viticulture de précision.

En partant de son profil frais et juteux, le Côtes-du-Rhône Brézème de Monicault accompagnera idéalement une cuisine de terroir : une daube provençale, une côte de veau grillée aux herbes de la garrigue, des légumes farcis à la méditerranéenne ou une terrine de campagne. Il fera également un bel accord avec un tajine d’agneau subtilement épicé, ou encore des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Il peut être aéré en carafe une demi-heure avant le service afin de révéler pleinement sa complexité aromatique. Ce millésime 2023 se savoure dès à présent, mais pourra également évoluer agréablement sur 3 à 5 ans.