Vins Côtes-du-rhône Lombard - Brézème de Monicault - 2023

Le Côtes-du-Rhône AOC "Cuvée Brézème de Monicault" 2023 du Domaine Lombard est un vin rouge issu principalement des cépages traditionnels de la Vallée du Rhône, à savoir la Syrah, complétée souvent de Grenache et de Mourvèdre. Le millésime 2023, caractérisé par un ensoleillement généreux et des maturités abouties, offre une belle expression fruitée et aromatique. Le terroir de Brézème, confidentiel et réputé pour sa singularité, mêle des sols argilo-calcaires pauvres, apportant minéralité et fraîcheur à ce vin. La vinification respecte l’authenticité du fruit et du terroir, les extractions sont mesurées et l’élevage vise à conserver la pureté des arômes.

La Vallée du Rhône, riche d’une longue histoire viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des influences continentales dans certains secteurs comme Brézème. Les vents, notamment le mistral, limitent les maladies et renforcent la fraîcheur du vignoble. Ce secteur méridional, marqué par des terrasses et pentes exposées, offre des conditions idéales pour des rouges d’expression, alliant puissance, fraîcheur et finesse. Brézème est souvent perçu comme le “petit Hermitage”, en raison de ses similitudes géologiques et stylistiques.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine gourmande mais équilibrée. Ce rouge à la fois structuré, fruité et poivré trouvera de belles affinités avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou encore une ratatouille parfumée. Les charcuteries régionales, fromages à pâte molle affinés ou encore des plats de canard aux épices douces lui feront honneur. Osez également un magret de canard ou un tajine d’agneau aux pruneaux pour souligner sa complexité et sa fraîcheur.

Pour en savourer toute la richesse, servez ce Côtes-du-Rhône entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes. Cela permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes de fruits rouges, ses fines notes épicées et cette empreinte minérale qui en fait le charme. Il sera encore plus séduisant après quelques années de garde, mais son plaisir immédiat, grâce au fruit vif du millésime 2023, est déjà assuré.