Vins Côtes-du-rhône Domaine La Guicharde - Grès Sauvage - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Guicharde propose ici, avec sa cuvée Grès Sauvage blanc 2023 en appellation Côtes-du-Rhône, un vin d’expression typique du sud du Rhône. Cette cuvée, principalement composée de cépages blancs traditionnels de la région tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Viognier, reflète le savoir-faire du domaine et la diversité aromatique du terroir. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, portés par une vinification respectueuse des arômes naturels du raisin, généralement réalisée en cuve pour préserver la pureté du fruit. On découvre dans le verre des notes de fleurs blanches, d’agrumes, parfois une touche de poire ou de pêche, ainsi qu’une légère minéralité qui rappelle le sol de grès dont la cuvée tient son nom.

La Vallée du Rhône méridionale, où s’inscrit le domaine, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne : ensoleillement généreux, vents de mistral assainissant les parcelles et alternance de sols argilo-calcaires, galets roulés ou, ici, grès. Cette mosaïque de terroirs et la tradition viticole qui remonte à l’époque romaine donnent à la région une identité forte, marquée par des vins à la fois généreux et élégants, parfaits ambassadeurs de la convivialité rhodanienne.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, optez pour des accords légers mais savoureux : un tartare de dorade, des poissons grillés, des coquillages ou des crustacés s’accorderont à merveille avec sa fraîcheur. En plat régional, une brandade de morue ou une salade lyonnaise revisitée seront de délicieux compagnons. Il accompagnera aussi très bien une courgette farcie au chèvre ou encore des fromages de chèvre frais.

Il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute la palette de ses arômes sans en masquer la vivacité. Veillez à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, même si une à deux années en cave lui permettront de gagner en complexité.