Vins Côtes-du-rhône Comte de Lalize - 2023

Avis Viniou

Le Comte de Lalize Côtes-du-Rhône blanc 2023 est un vin sec issu de l’une des appellations régionales les plus reconnues de la Vallée du Rhône. Généralement, ce type de vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc, la Marsanne, et parfois le Viognier. Le millésime 2023 promet une expression fraîche, typique des vins jeunes de cette zone, où le vignoble bénéficie d’un excellent ensoleillement et de journées chaudes, contrebalancées par des nuits fraîches, préservant ainsi la vivacité des arômes et une belle acidité naturelle. La vinification du blanc sec vise souvent à préserver la pureté du fruit et l’éclat aromatique, privilégiant des fermentations en cuves inox et une mise en avant des notes florales et fruitées.

La Vallée du Rhône, l’une des régions viticoles majeures de France, offre une mosaïque de terroirs. Dans l’aire régionale des Côtes-du-Rhône, les sols alternent entre galets roulés, argiles, calcaires et limons, chaque parcelle imprimant sa signature au vin. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole du Rhône plonge ses racines dans l’Antiquité, et la tradition d’assemblage y est particulièrement forte, rendant chaque cuvée unique et équilibrée.

Ce Côtes-du-Rhône blanc s'accordera parfaitement avec des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des fromages de chèvre frais. Il accompagnera aussi merveilleusement des plats régionaux tels qu’une caillette ardéchoise ou une brandade de morue, dont la texture et les saveurs seront mises en valeur par la vivacité et la fraîcheur du vin. Des associations avec une salade de fenouil ou des légumes estivaux rôtis souligneront la délicatesse aromatique de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra d’apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, allant des fleurs blanches aux agrumes, sans perdre en intensité. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il est très jeune, afin d’atténuer une éventuelle discrétion des premiers arômes et d’ouvrir pleinement sa complexité.