Vins Côtes-du-rhône Bouvaude - Fruiandise Côtes du Rhône - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Fruiandise 2019 du Château Bouvaude est un Côtes-du-Rhône blanc issu des terroirs généreux de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région tels que la Clairette, le Grenache Blanc, ou encore le Viognier selon les assemblages propres au domaine, ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur et une expression aromatique gourmande. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques équilibrées sur la région, offre de beaux équilibres de maturité et d’acidité, soulignant d’autant plus la vivacité de ce blanc. La vinification est généralement conduite en cuves inox pour préserver la pureté et l’éclat du fruit, garantissant une belle netteté et une finale désaltérante.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les terres ensoleillées du sud-est de la France, entre Avignon et Vienne, sur un terroir aux sols majoritairement argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une parfaite maturation des raisins tout en conservant une jolie tension acide par des nuits plus fraîches. Forte de son histoire millénaire, la région du Rhône est reconnue pour sa diversité géologique et la richesse de ses cépages, ce qui en fait l’une des appellations les plus qualitatives et éclectiques de France.

Avec son profil fruité et floral, doté d’une bouche ample et fraîche, cette cuvée s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés, une dorade au fenouil, ou des crustacés tels que des langoustines poêlées. Elle sera également parfaite sur des fromages de chèvre frais, ou pour prolonger l’accord régional avec des quenelles de brochet à la sauce Nantua. Sa vivacité en fait un partenaire de choix pour une cuisine méditerranéenne, notamment avec des légumes grillés ou une salade de poulpe à l’huile d’olive.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Côtes-du-Rhône blanc entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux blancs aromatiques. Un léger carafage peut également révéler tout son potentiel aromatique. Bonne dégustation !