Vins Côtes-du-rhône Vidal Fleury - Côtes du Rhône - 2019

Avis Viniou

Le Vidal-Fleury Côtes-du-Rhône blanc 2019 est une cuvée qui illustre parfaitement la diversité des cépages rhodaniens. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, il marie souvent des variétés comme la Grenache blanc, la Clairette, le Viognier, et parfois le Bourboulenc, qui confèrent au vin fraîcheur, rondeur et élégance aromatique. Le millésime 2019 a profité d’une belle maturité des raisins grâce à un climat estival chaud mais équilibré par des nuits fraîches, offrant ainsi une intensité aromatique marquée. Ce vin sec exprime une jolie palette de fruits à chair blanche, de notes florales (fleurs blanches, acacia) et une touche d’agrumes. La structure souple et la finale légèrement miellée sont apportées par un élevage maîtrisé, le plus souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité.

La Vallée du Rhône, région historique s’étendant de Vienne à Avignon, se distingue par ses sols variés et son climat méditerranéen. Les galets roulés, silices, argiles et calcaires présents sur les différentes terrasses donnent naissance à des vins de caractère. Les blancs restent minoritaires dans l’appellation Côtes-du-Rhône, mais sont particulièrement recherchés pour leur fraîcheur dans un environnement souvent dominé par le soleil. Vidal-Fleury, l’une des plus anciennes maisons de la Vallée, perpétue une tradition d’authenticité et de respect du terroir qui se ressent dans cette cuvée.

À table, ce Côtes-du-Rhône blanc s’accordera à merveille avec des poissons grillés, un filet de dorade au fenouil, ou encore des viandes blanches en sauce légère. Il sublimera aussi des plats régionaux comme une brandade de morue ou une salade de chèvre chaud aux herbes de Provence. Pour une note estival, pensez aux légumes grillés arrosés d’huile d’olive. Les plateaux de fromages frais (chèvre, brebis, Saint-Marcellin) trouveront également en lui un compagnon idéal.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il révélera ainsi toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique complexe. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation pour libérer ses arômes les plus subtils.