Avis Viniou
Le Pierre Amadieu Cuvée Roulepierre, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, incarne le savoir-faire traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, non millésimé, est souvent issu d’un assemblage classique de cépages tels que le Grenache, qui apporte de la souplesse et des arômes de fruits rouges mûrs, et la Syrah, source de structure et de notes poivrées. La cuvée Roulepierre offre généralement une robe rubis intense, un bouquet typique de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces, parfois relevé d’une touche florale ou de réglisse. La vinification privilégie l’expression franche du fruit, avec une extraction douce pour conserver fraîcheur et gourmandise, et un élevage en cuve ou en foudre qui respecte la pureté du raisin.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et secs, ainsi que le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols varient de galets roulés typiques, qui restituent la chaleur, à des sables et limons favorisant la finesse. L’histoire des Côtes-du-Rhône remonte à l’Antiquité romaine, et l’appellation régionale se distingue par sa capacité à proposer des vins accessibles, polyvalents et expressifs, parfaits pour une consommation conviviale tout en reflétant la générosité du terroir rhodanien.
Pour sublimer le style gourmand et épicé de ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats de convivialité : une daube provençale, un agneau rôti au thym, ou des grillades de viandes rouges seront parfaits. Les saveurs méditerranéennes, comme un tian de légumes ou une ratatouille, s’accorderont harmonieusement, de même que les fromages à pâte pressée.
Servez ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération. Cette température mettra en avant sa fraîcheur et ses arômes fruités sans accentuer l’alcool ou les tanins, offrant ainsi une dégustation équilibrée et plaisante.
