Avis Viniou
La cuvée Roulepierre 2022 du Domaine Pierre Amadieu est un classique des Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge sec, issu d’un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, exprime tout le savoir-faire de la maison Amadieu. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, avec un élevage principalement en cuves pour préserver la fraîcheur et la gourmandise du fruit. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une légère pointe réglissée. La bouche est souple, équilibrée entre rondeur et une agréable vivacité, avec des tanins fins et fondus en finale.
La Vallée du Rhône, et plus précisément l’appellation Côtes-du-rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et ensoleillés. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, permettent au Grenache et à la Syrah de révéler une belle concentration aromatique tout en conservant fraîcheur et équilibre. L’histoire de la région, l’une des plus anciennes zones viticoles de France, confère à ses vins une identité forte, fruit d’un héritage unique.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords savoureux tels qu’un gigot d’agneau rôti, une daube provençale ou encore une ratatouille méditerranéenne. Les viandes grillées aux herbes, les fromages affinés à pâte sèche comme le Cantal ou le Tomme de montagne, s’accorderont également joliment avec la structure et la générosité du vin.
Pour apprécier toute la richesse aromatique de ce Côtes-du-rhône, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après une aération d’une demi-heure qui permettra aux arômes de pleinement s’ouvrir. Vous profiterez ainsi de toute l’expression de ce vin convivial, à déguster dès à présent ou à conserver deux ou trois années en cave.
