Avis Viniou
La cuvée Prestige 2022 du Château Grégoire XI, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la grande tradition des assemblages de la Vallée du Rhône méridionale. On retrouve généralement un assemblage majoritaire de Grenache complété de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages typiques comme le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2022, caractérisé par un ensoleillement généreux et une légère précocité, a favorisé des raisins à pleine maturité, dotant le vin d’une belle ampleur, d’une robe profonde et de tanins souples. La vinification, axée sur la préservation du fruit, permet d’exprimer des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d’épices douces et de notes légèrement réglissées.
La région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, où le mistral joue un rôle clé en assainissant la vigne et en intensifiant la concentration aromatique des baies. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, ce qui confère aux vins une complexité et une typicité appréciées. Berceau de très anciennes traditions viticoles, la région des Côtes-du-Rhône produit des vins conviviaux, réputés pour leur accessibilité et leur générosité.
Ce vin rouge structuré mais souple accompagne magnifiquement des plats du Sud. Pensez à une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille, qui exalteront la palette aromatique du vin. Pour ceux qui souhaitent rester dans la tradition, un plateau de fromages affinés de la région, comme un picodon ou un saint-marcellin, s’accordera à merveille.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de laisser le vin s’ouvrir pleinement et d’apprécier l’intensité de ses arômes fruités et épicés. Ce Côtes-du-Rhône révèle tout son potentiel dès aujourd’hui mais pourra aussi s’affiner en cave pour les amateurs de patience.
