Avis Viniou
Le Domaine Le Clos des Lumières, avec sa cuvée L’Éclat en appellation Côtes-du-rhône AOC, nous livre ici une expression authentique des rouges rhodaniens. Ce vin, non millésimé, incarne l’assemblage classique des cépages traditionnels de la région, principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Chacun apporte sa note : le Grenache la rondeur et le fruité, la Syrah des notes épicées et une structure tannique, le Mourvèdre une belle profondeur. Vinifié dans un esprit de respect du fruit, ce vin se distingue par son caractère immédiat, accessible et convivial. On y trouve régulièrement des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise), de réglisse et parfois de poivre noir, avec une bouche souple, fraîche et harmonieuse.
La région des Côtes-du-rhône s’étend sur la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé qui favorise la parfaite maturation des raisins. Les sols y sont très variés, allant des galets roulés à des terres plus argileuses ou sablonneuses, ce qui contribue à la diversité d’expression des vins. Historiquement, la Vallée du Rhône est un des berceaux viticoles de France, ses vignobles étant façonnés depuis l’Antiquité, et l’appellation régionale, créée en 1937, représente aujourd’hui la porte d’entrée vers l’expressivité rhodanienne.
Sur le plan des accords mets-vins, ce Côtes-du-rhône rouge s’appréciera particulièrement avec une cuisine méditerranéenne ou des plats conviviaux comme une daube provençale, un rôti d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille bien mijotée. Il accompagnera aussi merveilleusement des grillades ou une assiette de charcuteries et fromages affinés de la région, tels le Picodon ou la Tome de Provence.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de son équilibre, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération, d’une quinzaine de minutes en carafe si possible, permettra de révéler toutes ses nuances et de le déguster sous son meilleur jour.
