Avis Viniou
Le Domaine Le Clos des Lumières signe ici une cuvée 2023 baptisée « L’éclat », représentative du style généreux et fruité des Côtes-du-Rhône. Véritable vin d’assemblage, cette cuvée rouge mêle généralement grenache, syrah et mourvèdre, cépages phares de l’appellation, offrant ainsi un profil aromatique alliant fruits rouges et noirs frais, épices typiques et une touche légèrement réglissée. Le millésime 2023, marqué par une météorologie clémente et peu d’excès, apporte de la fraîcheur, une belle vivacité et des tanins soyeux, laissant présager une réelle élégance en bouche. La vinification au Domaine Le Clos des Lumières privilégie l’expression du fruit et de la gourmandise, avec un élevage en cuve visant à préserver la pureté du bouquet et la structure harmonieuse du vin.
Située entre collines et plaines caillouteuses, la région des Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud contrasté par le fameux mistral, vent qui assainit les rangs de vignes et favorise une maturation équilibrée des raisins. Les sols varient, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, conférant aux vins structure et générosité. Héritière d’une tradition viticole deux fois millénaire, la région a su préserver son authenticité tout en gagnant en finesse ces dernières décennies, notamment grâce à une sélection rigoureuse et à un travail parcellaire précis, comme au Domaine Le Clos des Lumières.
Ce vin rouge sec, élégant et aromatique, s’accorde idéalement avec des viandes grillées comme un magret de canard, une côte de bœuf aux herbes ou un agneau rôti au thym. Les plats traditionnels provençaux, tels qu’une ratatouille relevée ou des daubes méridionales, souligneront également sa rondeur et ses notes épicées. Pour une touche régionale, misez sur une tapenade ou des légumes farcis.
Servez L’éclat 2023 légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, afin de dévoiler toute la pureté de son fruit et la souplesse de ses tanins. Une ouverture une demi-heure à l’avance permettra d’apprécier pleinement la fraîcheur et la dynamique de cette belle cuvée Côtes-du-Rhône.
