Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côtes-du-rhône |
| Château / Domaine | Vignoble Vassadel |
| Cuvée | La Nuit des Temps |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 6,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône AOC « Cuvée La Nuit des Temps » 2021 du Vignoble Vassadel est un vin rouge sec représentatif de cette grande appellation du sud de la Vallée du Rhône. Le millésime 2021 apporte fraîcheur et une belle expression du fruit, grâce à une météo plus tempérée ayant permis une maturation lente et progressive des raisins. Les cépages typiques de l’appellation, assemblés de manière harmonieuse – généralement grenache majoritaire, syrah et mourvèdre –, offrent une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes de garrigue. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la pureté du fruit tout en offrant une structure souple et équilibrée.
La Vallée du Rhône, et particulièrement sa portion méridionale qui accueille les Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé avec des étés chauds, des automnes doux et le célèbre mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, entre galets roulés, argilo-calcaires et sableux, offrant aux vins une personnalité diverse selon les secteurs. Historiquement, le vignoble du Rhône est l’un des plus anciens de France, initié par les Romains et reconnu dès le Moyen Âge pour la qualité de ses crus.
Pour accompagner cette cuvée ronde et fruitée, privilégiez des plats de caractère mais pas trop puissants, afin de préserver l’équilibre des saveurs : une daube provençale, un magret de canard aux cerises, ou tout simplement une assiette de charcuteries et fromages régionaux comme un picodon affiné. Les cuisines méditerranéennes lui vont particulièrement bien, notamment les légumes grillés ou les tians.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d’une trentaine de minutes, permettra aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son fruit croquant mais supportera aussi une garde de 3 à 5 ans pour gagner en complexité.
Autre millésime
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Vallée du Rhône Côtes-du-rhône Vignoble Vassadel La Nuit des Temps 2021