Vins Côtes-du-rhône Domaine S Gravennes - Marie-Louise - 2021

Le Domaine S Gravennes signe avec sa cuvée Marie-Louise 2021 un Côtes-du-Rhône rouge typique et élégant. Issu d’un assemblage des cépages traditionnels de l’appellation, principalement Grenache, Syrah et possiblement un soupçon de Mourvèdre ou Carignan selon l’encépagement du domaine, ce vin exprime toute la générosité du millésime 2021. Après des vendanges soigneusement réalisées pour préserver la fraîcheur du fruit, la vinification se veut respectueuse afin de capturer l’équilibre entre puissance et finesse. L’élevage, généralement mené en cuves inox ou béton pour ce type de cuvée, met en avant la pureté et l’authenticité du raisin, sans masquer ses arômes par un boisé trop marqué.

La Vallée du Rhône, forte d'une histoire viticole remontant à l'Antiquité, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires mélangés de galets roulés participent à la complexité et à la richesse aromatique des vins. Le Côtes-du-Rhône AOC, appellation régionale vaste et reconnue, permet d’exprimer toute la diversité de ce terroir, notamment au travers de cuvées comme celle-ci, qui marient des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et parfois une pointe poivrée.

Ce rouge du Rhône s’accordera à merveille avec une cuisine chaleureuse et conviviale. Vous pourrez le servir avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille légèrement méditerranéenne, ou des charcuteries artisanales. Les plats régionaux, tels que la gardianne de taureau ou la daube provençale, sauront aussi magnifier ses saveurs. Pour une suggestion végétarienne, un tian de légumes ou une tarte aux champignons forestiers seront des compagnons idéaux.

Pour profiter pleinement de la cuvée Marie-Louise 2021, il est recommandé de la servir à une température de 16 à 18°C, après éventuellement un léger carafage afin de libérer tous ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais il gagnera en complexité après deux à trois ans de garde.