Vins Côtes-du-rhône Domaine S Gravennes - Marie-Louise - 2021

Avis Viniou

La cuvée Marie-Louise du Domaine S Gravennes, millésime 2021, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, tels que le Grenache, la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan, ce vin met en avant la typicité de son terroir. Le millésime 2021, marqué par un printemps frais et une maturité lente, promet des rouges équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et d’une intensité aromatique séduisante. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver le fruit, offre ici une matière souple, juteuse, aux tanins ronds, où s’expriment des arômes de fruits rouges et noirs, des notes d’épices douces et parfois une touche florale.

La région viticole de la Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes et prestigieuses de France. Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur des sols variés mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, sous l’influence bénéfique du climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, contrebalancé par le mistral qui assainit la vigne. Cette diversité de sols et de microclimats apporte richesse et complexité aux vins. L’histoire du vignoble est intimement liée à la culture romaine puis papale, ayant forgé au fil des siècles une réputation solide pour des rouges accessibles, gourmands et généreux.

Avec son profil fruité, épicé et sa structure modérée, cette cuvée Marie-Louise sera parfaite avec une cuisine de terroir. Elle accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti, une daube provençale ou des grillades de bœuf. Les plats méditerranéens comme la ratatouille, la tapenade ou une gardiane de taureau seront également des compagnons de choix, tout comme un plateau de fromages à pâte molle ou affinée.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, en carafant légèrement si possible pour ouvrir sa palette aromatique. Il s’appréciera dès à présent, tout en pouvant gagner en harmonie après quelques années en cave.