Vins Côtes-du-rhône Château Noël Saint-Laurent - Juliette Meffre - 2018

Avis Viniou

Le Château Noël Saint-Laurent, Cuvée Juliette Meffre 2018, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, fleuron des appellations régionales de la Vallée du Rhône. Cette cuvée reflète l’assemblage traditionnel de la région, où le Grenache domine souvent, accompagné de la Syrah et parfois d’une touche de Mourvèdre ou de Carignan selon les choix du domaine. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable, apportant équilibre et maturité aux baies. Ce vin, vinifié dans le respect des traditions, mêle la richesse du fruit (griotte, fruits noirs) à quelques notes épicées et réglissées typiques du terroir rhodanien. En bouche, il se distingue par sa souplesse, des tanins fondus et une finale fraîche, soutenue par une légère trame minérale.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce vin, jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, influencés par le fameux mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, ce qui contribue à la complexité des assemblages. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et a su tirer parti de chaque évolution pour affiner la personnalité de ses vins, dont le Côtes-du-Rhône demeure un ambassadeur de qualité et de convivialité.

Ce vin rouge polyvalent accompagnera à merveille une cuisine généreuse et conviviale. Pensez aux plats de terroir comme une daube provençale, une ratatouille, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, ou tout simplement une assiette de charcuteries et fromages affinés de la région tels que le Picodon. Il saura également sublimer des plats plus simples comme un poulet rôti ou une quiche aux légumes.

Pour pleinement apprécier la richesse aromatique et la structure souple de cette cuvée, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et d’en savourer toutes les nuances.