Vins Côtes-du-rhône Maison Hérine - Les Rêves de Ferdinand - 2024

La cuvée Les Rêves de Ferdinand 2024 en blanc de la Maison Hérine, issue de l’AOC Côtes-du-Rhône, présente une jolie interprétation du style régional. Ce vin sec met en avant un assemblage typique du Rhône méridional, où s’expriment généralement des cépages tels que la Clairette, le Grenache Blanc, la Roussanne ou la Marsanne. Le millésime 2024, récent, laisse présager une belle fraîcheur, avec des arômes vifs de fleurs blanches, de poire, de pêche et une touche d’agrumes. La vinification est pensée pour préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin : pressurage direct, fermentation à température contrôlée et un élevage sur lies fines qui vient apporter une rondeur subtile sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste zone le long du Rhône, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, équilibré par le mistral, ce vent sec qui limite les maladies de la vigne et concentre les arômes. Les sols sont composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires, offrant au vin une belle diversité aromatique et une structure plaisante. Les vins blancs restent minoritaires par rapport aux rouges dans cette appellation, ce qui rend ce vin d’autant plus intéressant à découvrir. Historiquement, la région a su s’imposer grâce à des vins généreux, accessibles, mais toujours empreints d’élégance.

À table, Les Rêves de Ferdinand 2024 séduira en compagnie de poissons grillés relevés d’un filet de citron, d’un tartare de dorade à l’huile d’olive, ou d’une quiche aux légumes méditerranéens. Pour un accord typiquement régional, accompagnez-le d’une brandade de morue, de fromages frais comme le picodon, ou encore d’une salade de chèvre chaud. Sa fraîcheur le rend également très agréable à l’apéritif, simplement avec quelques olives et tapenades.

Je vous conseille de déguster ce Côtes-du-Rhône blanc à une température de 10-12°C. Servez-le légèrement frais, il dévoilera ainsi toute sa palette aromatique, sa vivacité et sa souplesse. Jeune et fringant, ce vin est à savourer dans les deux ou trois prochaines années pour profiter de son éclat.