Vins Côtes-du-rhône Château Châteaumar - Cuvée Amandine - 2020

Avis Viniou

Le Château Châteaumar Cuvée Amandine 2020, en appellation Côtes-du-Rhône blanc, se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache blanc, de Viognier, de Clairette ou de Roussanne. Ce millésime 2020 bénéficie d’une belle fraîcheur due à une année équilibrée, marquée par des maturités optimales et une vendange saine. Vinifié en cuves pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, ce vin présente une robe pâle aux reflets dorés. Au nez, il dévoile des arômes floraux délicats, mêlés à des notes de fruits blancs (pêche, poire) et parfois une pointe d’agrumes. En bouche, l’équilibre est remarquable entre rondeur et vivacité, avec une belle persistance et une finale légèrement minérale.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement ses appellations régionales comme les Côtes-du-Rhône, s’étend sur des sols divers, souvent argilo-calcaires, qui apportent complexité et structure aux vins blancs. Le climat méditerranéen, ensoleillé et chaud, permet une maturation complète des raisins tout en conservant de la fraîcheur grâce aux nuits plus fraîches. La région possède une histoire viticole millénaire : le vin y est produit depuis l’Antiquité et les savoir-faire se transmettent de génération en génération, donnant naissance à des vins authentiques et accessibles.

Ce Côtes-du-Rhône blanc accompagne parfaitement des plats à base de poissons grillés, des crustacés, ou encore des salades estivales relevées de zestes d’agrumes. Il sublimera également la cuisine provençale, comme une brandade de morue, une tielle sétoise ou une tarte aux légumes du soleil. Pour les amateurs de fromages, il se mariera très bien avec un chèvre frais ou une tomme légère.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C pour préserver toute sa fraîcheur et l’expression de son fruité. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Ce blanc se dégustera idéalement dans les trois à cinq ans suivant le millésime pour profiter de sa vivacité et de son équilibre.