Avis Viniou
Château Gourdon, avec sa cuvée Fontaine du Sud 2018 en Côtes-du-Rhône blanc, propose un vin issu des cépages traditionnels de la vallée du Rhône, typiquement un assemblage de Grenache blanc, Marsanne, Roussanne ou Viognier. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée mais globalement favorable à la maturité des raisins, confère à ce vin une belle expression aromatique et un équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône se caractérise par des sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, favorisant le drainage et la concentration des saveurs dans les baies. La vinification, généralement réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, exalte les arômes floraux et fruités propres au Rhône méridional.
La région de la Vallée du Rhône, reconnue pour sa diversité de terroirs et son climat méditerranéen, profite d'étés chauds et secs et de précipitations limitées pendant la période de maturation. Ces conditions permettent un développement harmonieux de la vigne et une belle maturité des raisins, tout en conservant une acidité rafraîchissante. Historiquement, le Rhône produit des vins depuis l’Antiquité, les blancs représentant une petite part mais souvent très qualitatifs, à l’image de ce Château Gourdon 2018, marqué par la typicité du Sud : générosité, notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs.
Ce Côtes-du-Rhône blanc s'accorde à merveille avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera idéalement des entrées provençales comme une salade de poulpe, des fruits de mer juste poêlés, un filet de dorade au fenouil, ou encore une brandade de morue. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le aussi avec des fromages de chèvre frais ou mi-affinés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et l’équilibre de sa structure, tout en rehaussant son potentiel rafraîchissant. Pensez à le servir dans de jolis verres à vin blanc pour une belle expression des parfums.
