Vins Côtes-du-rhône Château Grillet - Côtes-du-Rhône - 2023

Avis Viniou

Château Grillet propose ici un Côtes-du-Rhône blanc 2023 issu majoritairement des cépages traditionnels de la région, probablement la Marsanne, la Roussanne et la Viognier, comme le veut la coutume pour les blancs du Rhône méridional. Ce millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur, sa vivacité et une belle expression aromatique, liée à une vinification précise, privilégiant la préservation du fruit et une belle pureté, sans excès d’élevage en bois. Le terroir de galets roulés et d’argiles du vignoble, baigné de soleil tout en profitant de la fraîcheur des brises du Rhône, offre une maturité optimale tout en maintenant l’équilibre.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, participent grandement à la complexité des vins. L’appellation Côtes-du-Rhône AOC englobe une mosaïque de terroirs réputés, et l’histoire de la région s’enracine dans l’époque romaine, ce qui en fait une zone à fort patrimoine viticole.

Ce Côtes-du-Rhône blanc sec accompagne parfaitement des plats méditerranéens : poissons grillés, tajine de poissons, lotte rôtie aux épices douces ou encore un filet de dorade à la plancha. Il se mariera aussi très élégamment avec des viandes blanches en sauce citronnée ou des volailles à la crème. Les fromages à pâte molle type brie ou même un fromage de chèvre frais exprimeront de délicieux accords avec le côté floral et légèrement miellé du vin. Pour une touche régionale, proposez-le avec une brandade de morue ou une salade de poulpe à la provençale.

Servez ce blanc autour de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et permettre au bouquet aromatique de s’épanouir. Une ouverture 15 minutes avant la dégustation facilitera une belle expression de ses arômes, et il pourra accompagner aussi bien un apéritif en terrasse qu’un repas convivial.