Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2020 de la Famille Richaud est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le style généreux et convivial des grands assemblages du sud de la Vallée du Rhône. Issu principalement de cépages typiques de la région, comme le grenache, la syrah, le mourvèdre et parfois un soupçon de carignan ou de cinsault, ce millésime 2020 bénéficie d’une vinification attentive, souvent en cuves béton ou inox pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage qui met en valeur la gourmandise naturelle du vin. On retrouve dans ce vin une robe rubis brillante, des arômes charmeurs de fruits rouges mûrs, de réglisse, d’herbes aromatiques et parfois une touche épicée caractéristique de la garrigue. En bouche, l’équilibre est remarquable : une belle ampleur, des tanins souples, et une finale subtilement poivrée.
La Vallée du Rhône, et particulièrement l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône, est une mosaïque de terroirs qui s’épanouissent sous un climat méditerranéen ensoleillé et ventilé par le mistral. Les sols riches en galets roulés, argiles, sables ou calcaire confèrent aux vins du corps, de la chaleur et une signature minérale. Terre de passage, la région a développé très tôt une mosaïque de cépages et des traditions viticoles ancestrales, alliant générosité, convivialité et expression du terroir.
Pour servir ce Côtes-du-Rhône 2020, des accords classiques s’imposent avec une cuisine du Sud, telle qu’une daube provençale, un gigot d’agneau rôti, une ratatouille ou bien des charcuteries artisanales. Les fromages à pâte pressée type Cantal ou Tomme de brebis ainsi que des plats épicés comme un couscous aux légumes mettront également en valeur sa souplesse et sa fraîcheur fruitée.
Je recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, en carafe si possible une petite heure avant le repas pour favoriser l’expression des arômes. Il accompagnera aussi bien vos repas conviviaux que vos instants de détente.
