Vins Côtes-du-rhône Domaine Pélaquié - 2024

Le Domaine Pélaquié, situé au cœur de l’appellation Côtes-du-Rhône, propose avec ce millésime 2024 un blanc sec élégant. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel de cépages blancs rhodaniens, principalement la clairette, le grenache blanc, la marsanne et la roussanne. Ces cépages confèrent au vin une belle expression aromatique, alliant des notes florales subtiles, des fruits à chair blanche et une touche d’agrumes. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente propice à la maturation, offre fraîcheur et équilibre, avec une vinification soigneuse en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du vin.

La Vallée du Rhône est reconnue pour son terroir diversifié et son histoire viticole millénaire. Les sols essentiellement composés d’argiles, de galets roulés et de sable, associés à un climat méditerranéen tempéré, favorisent une maturité optimale des raisins tout en conservant une bonne acidité. L’influence du Mistral contribue également à la santé de la vigne et à la concentration des arômes. Les vins blancs de cette région, parfois moins connus que les rouges, se démarquent par leur fraîcheur et leur capacité à exprimer la typicité du terroir rhodanien.

Ce Côtes-du-Rhône blanc sec du Domaine Pélaquié accompagnera parfaitement des plats iodés tels qu’un filet de dorade au fenouil, des huîtres fraîches ou encore une salade de crevettes agrémentée d’agrumes. Il se mariera également très bien avec la cuisine régionale, comme une brandade de morue ou un picodon de la Drôme affiné. Son caractère fruité et sa vivacité le rendent idéal à l’apéritif avec des toasts de tapenade blanche ou une anchoïade.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour en révéler toute la complexité.