Vins Côtes-du-rhône A. Ogier - Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée Prestige 2019 du domaine A. Ogier est un bel exemple de l’équilibre traditionnel recherché dans cette appellation régionale. Ce rouge assemble typiquement des cépages classiques comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, offrant ainsi une palette aromatique généreuse où dominent des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, et des touches épicées rappelant le poivre ou la réglisse. L’année 2019, marquée par un climat ensoleillé et des vendanges de belle maturité, donne un vin avec une belle concentration, une matière souple et des tanins fondus. La vinification s’effectue généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, avec parfois un passage modéré en fûts pour arrondir l’ensemble.

La Vallée du Rhône est réputée pour son terroir mosaïque : galets roulés, sols argilo-calcaires et limoneux qui offrent à la vigne un drainage idéal. Sous l’influence du mistral, les raisins profitent d’un climat sec et chaud, idéal pour atteindre une excellente maturité phénolique. Les Côtes-du-Rhône incarnent à merveille l’esprit méridional, avec leur accessibilité et leur générosité. L’histoire de la région, ancrée dans la tradition, en fait l’un des berceaux des grands vins rouges français.

Ce vin polyvalent s’accordera parfaitement avec des plats inspirés de la cuisine provençale ou du terroir rhodanien : agneau rôti aux herbes de Provence, daube de bœuf, ratatouille, ou encore une gardianne de taureau seront sublimés par sa structure et ses notes épicées. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte semi-dure voire des tajines de viande légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa richesse aromatique, servez ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une demi-heure pourra également lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer tout son potentiel.