Vins Côtes-du-rhône Domaine Galevan - Libre Expression - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Galevan signe ici une cuvée blanche en appellation Côtes-du-Rhône, millésime 2023, nommée Libre Expression. Ce vin sec, issu d’un assemblage traditionnel comportant le plus souvent grenache blanc, clairette, viognier voire roussanne, se distingue par une robe pâle aux reflets dorés et un bouquet expressif. On retrouve généralement des notes florales (aubépine, acacia), des touches de fruits à chair blanche (pêche, poire) et parfois une nuance d’agrumes ou d’amande. La vinification en cuve préserve la fraîcheur et l’expression fruitée propre à cette cuvée, sans élevage appuyé sous bois pour garder la typicité et la spontanéité du millésime.

La Vallée du Rhône, et plus spécifiquement la région des Côtes-du-Rhône, s’étend sur de vastes terres baignées de soleil. La diversité des sols, alternant galets roulés, argiles rouges et sables calcaires, confère une belle complexité aux vins produits. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs ainsi que par le Mistral, favorise une maturité optimale des raisins tout en assurant une grande fraîcheur aromatique. Historiquement, la région viticole rhodanienne puise son héritage dans l’Antiquité romaine et propose des vins de partage, empreints d’authenticité.

Ce Côtes-du-Rhône blanc accompagnera à merveille une cuisine méridionale. Il se marie harmonieusement avec des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques, des salades composées à base de chèvre frais ou une pissaladière. Vous pouvez également le déguster avec des asperges, une tarte aux légumes estivaux ou un filet de volaille à la crème citronnée, pour rappeler sa subtilité aromatique. Pour sublimer l’accord, pensez aussi à l’associer à une brandade de morue ou à une bouillabaisse légère.

Le service idéal s’effectuera entre 10 et 12°C afin de révéler toute la fraîcheur et la richesse aromatique de la cuvée. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir. Ce vin peut se consommer jeune, dans les deux à trois ans, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique.