Avis Viniou
Château Manissy signe ici un Côtes-du-Rhône blanc 2023 empreint de fraîcheur et d’élégance. Issu majoritairement de cépages traditionnels de la région tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou la Marsanne, ce vin sec révèle une vinification soignée souvent en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique du fruit et la délicatesse de ses arômes. L’année 2023, marquée par un climat relativement chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins qui se traduit ici par des notes gourmandes de fruits blancs (pêche, poire), de fleurs blanches et une subtile minéralité en finale, soutenue par une bonne tension.
La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. S’étendant sur des sols variés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, elle bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, qui favorise la concentration aromatique et préserve la fraîcheur des vins blancs. Les Côtes-du-Rhône couvrent une vaste zone du sud de la vallée où les vins se distinguent par leur accessibilité, leur netteté et leur expression pure du terroir. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine et continue de se perpétuer avec des domaines engagés tels que Château Manissy.
Ce Côtes-du-Rhône blanc accompagnera parfaitement des mets de la région, comme une brandade de morue, une pissaladière ou une salade de chèvre chaud. Il se marie aussi avec des plats plus universels : poissons grillés, crustacés, viandes blanches en sauce légère ou encore des fromages à pâte molle.
Pour révéler toutes ses nuances aromatiques, il convient de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Laissez-lui quelques minutes d’aération dans le verre pour apprécier la richesse de son bouquet et sa belle finale fraîche. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité, ou conservé un à deux ans pour ceux qui aiment retrouver une texture légèrement plus ronde.
