Vins Côtes-du-rhône Domaine Saladin - Per Èl - 2022

Le Domaine Saladin signe ici une Cuvée Per Èl Blanc 2022 en appellation Côtes-du-Rhône, un vin blanc sec emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée exprime toute la typicité des assemblages traditionnels rhodaniens, révélant généralement de la clairette, du grenache blanc, du bourboulenc ou du viognier, bien que la composition exacte puisse varier selon l’inspiration du domaine et le millésime. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et la générosité du soleil, confère au vin une belle maturité de fruit, tout en préservant une fraîcheur vivifiante grâce à une vinification attentive, souvent réalisée en cuve pour conserver le caractère fruité et floral. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires typiques des Côtes-du-Rhône, apporte à la fois rondeur et minéralité à cette cuvée gourmande.

La vallée du Rhône méridionale, troisième région viticole française en superficie, se distingue par son climat méditerranéen très favorable à la culture des cépages blancs. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux, de la douceur du Mistral et de sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges, conférant aux vins à la fois ampleur et fraîcheur. La région, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, est réputée pour son style convivial, gourmand et élégant, qui se retrouve parfaitement dans ce blanc d’appellation régionale.

La Cuvée Per Èl Blanc 2022 du Domaine Saladin se marie volontiers avec des poissons grillés, un carpaccio de dorade ou des fruits de mer, dont elle relèvera la délicatesse avec ses notes d’agrumes et de fleurs blanches. Elle accompagnera également des fromages de chèvre, ou des plats régionaux comme une brandade de morue. Pour une expérience gustative optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de favoriser l’expression de sa fraîcheur et de ses arômes subtils. Vous pouvez le carafer une dizaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.