Vins Côtes-du-rhône Domaine Jamet - Cote Rotie - 2020

Le Domaine Jamet, reconnu pour sa maîtrise de la Syrah, signe ici un rouge typique de la Vallée du Rhône, fruit du millésime 2020. Issu de vignes situées en appellation Côtes-du-Rhône et élevé dans le respect du savoir-faire familial, ce vin sec évoque toute la richesse de son terroir. La cuvée Côte Rôtie, même lorsqu’elle émane d’une appellation régionale, bénéficie d’une sélection attentive des raisins. Les vendanges manuelles et une vinification traditionnelle permettent une belle expression du cépage, avec une extraction douce qui respecte le caractère fruité du vin, tout en offrant des tanins fondus et une note épicée typique de la Syrah.

La région de la Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes et prestigieuses zones viticoles françaises. Le climat y est majoritairement méditerranéen, chaud et sec durant l’été, tempéré par le vent du Mistral qui favorise la bonne maturité des raisins et la préservation de leur fraîcheur. Les sols, composés essentiellement de galets roulés, de schistes et d’argiles, apportent aux vins une structure élégante, tout en retranscrivant la typicité du terroir. Historiquement, la Vallée du Rhône produit des vins qui allient puissance et finesse, reflet d’une tradition viticole pluriséculaire.

À table, ce Côtes-du-Rhône du Domaine Jamet accompagnera parfaitement une cuisine de terroir. Privilégiez des plats généreux comme un agneau de sept heures ou une daube provençale. Il s’accordera également avec une entrecôte grillée, agrémentée d’un jus au poivre, ainsi qu’avec des fromages à pâte affinée tels que le Saint-Nectaire ou un Salers. Pour une expérience locale, associez-le à une gardianne de taureau, plat emblématique du sud.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Cela vous garantit une dégustation harmonieuse, révélant la profondeur fruitée et la fraîcheur de ce superbe millésime 2020.