Vins Côtes-du-rhône La Romaine - Terre unique - 2024

La cuvée Terre Unique 2024 du Château La Romaine est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, élaboré dans le respect des principes de l'agriculture biologique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, on retrouve généralement dans les blancs de la région des cépages tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou la Marsanne. Le millésime 2024, récent, promet une belle fraîcheur, des arômes primaires expressifs et une vivacité marquée. La vinification est souvent menée en cuves inox ou en fûts anciens pour préserver la pureté aromatique des baies, tirant parti d'une fermentation à basse température afin de conserver toute l'intensité fruitée et florale.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste partie méridionale de la Vallée du Rhône. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un formidable ensoleillement et le souffle asséchant du mistral, favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant une belle acidité. Les sols, à dominante argilo-calcaire, parfois mêlés de galets roulés ou de sables, offrent une diversité propice à des blancs équilibrés, à la fois nerveux et gourmands. La longue histoire viticole de la région, riche de traditions, témoigne d’un savoir-faire reconnu pour ses blancs tout en finesse et en fraîcheur.

Ce vin blanc sec et bio accompagnera parfaitement des poissons grillés, des crustacés ou un filet de dorade aux agrumes. N’hésitez pas à l’associer à des plats régionaux comme une brandade de morue, un picodon affiné, ou une salade lyonnaise revisitée avec des asperges blanches. Sa fraîcheur citronnée épousera aussi à merveille des plats végétariens comme un risotto aux herbes ou une tarte fine à la courgette.

Pour profiter pleinement de la vivacité aromatique et de la pureté de cette cuvée Terre Unique 2024, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Prévoyez de déboucher la bouteille juste avant la dégustation afin d’en apprécier toute la fraîcheur et l’intensité aromatique, qui s’expriment à merveille dans la jeunesse de ce millésime.