Vins Côtes-du-rhône Domaine Gramenon - Les Claux - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Gramenon, implanté au cœur de la Vallée du Rhône, signe avec la cuvée Les Claux 2021 un Côtes-du-Rhône rouge plein de caractère. Élaborée à partir de vieilles vignes de Grenache cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, cette cuvée met en valeur le terroir argilo-calcaire de la Drôme provençale. La vinification, réalisée avec respect et le moins d’intervention possible, privilégie les levures indigènes et limite l'utilisation du soufre, permettant ainsi au vin d’exprimer toute la finesse du fruit et l’authenticité de son origine. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, confère à ce vin une belle fraîcheur et des notes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une délicate touche florale. La bouche, ample et soyeuse, présente des tanins fins et une finale élégante, pleine de gourmandise.

La Vallée du Rhône, une des grandes régions viticoles françaises, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral, qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur équilibre. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, offrent une grande diversité et permettent l’expression subtile de chaque parcelle, particulièrement dans les Côtes-du-Rhône régionaux. Cette région possède une longue histoire viticole, héritée des Romains, qui se retrouve aujourd’hui dans la qualité et la personnalité de ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône expression Gramenon, privilégiez les plats de la région comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou une ratatouille de légumes méditerranéens. Sa fraîcheur et son équilibre en font aussi un compagnon idéal pour des volailles grillées, un couscous de légumes, ou même quelques fromages crémeux à croûte lavée.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe pour libérer tout son potentiel aromatique. Les prochaines années lui permettront de gagner en complexité, mais il offre déjà aujourd’hui une belle expression de jeunesse et de générosité.