Vins Côtes-du-rhône Domaine Gramenon - Je Cherche le Ciel

Avis Viniou

La cuvée "Je Cherche le Ciel" du Domaine Gramenon est un vin rouge produit en appellation Côtes-du-Rhône, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin n’affiche pas de millésime spécifique, ce qui peut indiquer une sélection parcellaire ou un assemblage sur plusieurs années, réalisée avec le plus grand soin selon la philosophie du domaine. Domaine Gramenon est reconnu depuis de nombreuses années pour son engagement en agriculture biologique, travaillant la vigne selon des principes respectueux de l’environnement et d’expression du terroir. Les vins du domaine sont souvent issus majoritairement de vieilles vignes de Grenache, parfois assemblées avec une pointe de Syrah ou autres cépages locaux, vinifiés en macération douce avec peu d’intervention, préservant ainsi la pureté du fruit et la fraîcheur du vin.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et par l’influence du mistral, le fameux vent local qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Les sols variés, dominant souvent le galet roulé, l’argile et le calcaire, donnent des vins intenses, fruités, empreints de générosité mais également dotés d’une belle digestibilité, surtout avec la conduite culturale exigeante du Domaine Gramenon. Ce secteur du Rhône est également célèbre pour ses savoir-faire anciens et son exigence qualitative, ce que l'on retrouve pleinement dans les vins du domaine.

Grâce à son profil juteux, vibrant et particulièrement digeste, la cuvée "Je Cherche le Ciel" s’accordera magnifiquement avec une cuisine méridionale de saison. Elle sublimera un agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille, des poivrons confits ou un tian de légumes. Ce vin soulignera aussi la gourmandise d’une tapenade maison ou d’une pissaladière régionale, mais pourra également accompagner à merveille un plateau de charcuteries ou de fromages affinés, type Tomme de chèvre ou Saint-Félicien.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra d’exprimer au mieux la franchise aromatique et la délicatesse des tanins. Ce vin, par son naturel et sa fraîcheur, se prête aussi bien à un plaisir immédiat qu’à une garde de quelques années.