Vins Côtes-du-rhône Domaine Stephane Montez Domaine Monteillet - La Syrah à Papa - 2022

La cuvée La Syrah à Papa 2022 du Domaine Stéphane Montez – Domaine Monteillet est un vin rouge 100% syrah, incarnant le style gourmand et convivial des Côtes-du-Rhône régionaux. Issu du millésime 2022, ce vin reflète une année généreuse et solaire, apportant concentration et maturité des arômes. La syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône, s'exprime ici avec authenticité : nez puissant sur la mûre, le cassis, la violette et une pointe épicée, bouche ample, ronde, aux tanins souples, toute en fraîcheur et en fruité, finissant sur des notes légèrement poivrées et réglissées. La vinification, traditionnelle et soignée, met en valeur le fruit, tout en ménageant des extractions douces pour préserver l’élégance du cépage.

La vallée du Rhône est une région viticole historique, traversée par le fleuve dont les rives offrent de multiples terroirs. Sur les sols alluvionnaires et caillouteux de l'appellation Côtes-du-Rhône, la syrah trouve une belle structure, avec une maturité solaire conférée par le climat chaud et sec. L’histoire familiale de la propriété Montez remonte à plusieurs générations, perpétuant l’art de la vigne sur ces coteaux marqués par une grande diversité de terroirs : on y retrouve l’influence méditerranéenne, propice à l’expression aromatique et à la souplesse du vin.

Pour les accords mets-vins, cette Syrah fruitée et épicée se marie parfaitement avec des spécialités régionales telles qu’un civet de lapin aux olives, une daube à la provençale ou un gratin dauphinois. Elle accompagnera aussi très bien une entrecôte grillée, des charcuteries, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

À la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez libérer tout le potentiel aromatique de cette syrah jeune et expressive. Cette cuvée pourra aussi évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en rondeur.