Vins Côtes-du-rhône Mathieu Barret - Petit Ours - 2024

La cuvée Petit Ours 2024 du domaine Mathieu Barret est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, côte sud de la France. Principalement élaborée à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, cette cuvée exprime la fraîcheur et le fruit, caractéristique du style de Mathieu Barret. Les raisins proviennent de vignes cultivées en agriculture biologique, reflet d’un engagement respectueux envers l’environnement et le terroir. La vinification est peu interventionniste, avec des fermentations conduites naturellement et un élevage en cuve béton pour préserver la pureté du fruit. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, affichant une belle fraîcheur et une expression nette du fruit rouge (cassis, framboise, griotte), relevée par une touche poivrée typique du cépage et une matière souple, croquante.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, ensoleillés et secs, tempérés par le mistral qui assure une bonne santé des vignes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, sable, argiles et calcaires, ce qui confère à chaque vin sa personnalité propre. Cette diversité se retrouve dans le verre et contribue à la réputation historique des vins de la région, connue depuis l’Antiquité pour la richesse de ses crus. Le respect du terroir et les méthodes bio de Mathieu Barret s’inscrivent dans une dynamique actuelle de valorisation du patrimoine rhodanien.

Ce vin rouge frais et polyvalent se mariera parfaitement avec une cuisine simple et généreuse. Pensez à des grillades d’agneau, des côtelettes marinées aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille traditionnelle. Il accompagne aussi très bien une assiette de charcuterie, des fromages à pâte molle ou une pissaladière. Les plats mijotés comme le tian de légumes ou la daube provençale sublimeront aussi ses arômes fruités et épicés.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la gourmandise du Petit Ours 2024, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Une brève aération d’une vingtaine de minutes en carafe favorisera l’expression de ses arômes frais et intenses. Ce vin peut déjà se déguster dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, mais il pourra également s’épanouir sur trois à cinq ans dans de bonnes conditions de conservation.