Vins Côtes-du-rhône Domaine La Croix Chabrière - La Diva - 2011

Le Domaine La Croix Chabrière signe avec sa cuvée La Diva 2011 un Côtes-du-Rhône blanc d’une belle typicité. Élaboré en assemblage, souvent à partir de cépages régionaux comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou la Marsanne, ce vin sec exprime pleinement la fraîcheur et les arômes floraux caractéristiques des blancs de la vallée méridionale du Rhône. Le millésime 2011, marqué par un été chaud suivi de vendanges précoces, donne un vin à la fois mûr, équilibré et doté d’une certaine rondeur tout en gardant une trame vive. La vinification en cuve permet de préserver la pureté du fruit, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une touche de fruits à chair blanche ou d’amande.

La vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen offrant de longs étés ensoleillés tempérés par le mistral. Le terroir se caractérise par des sols variés, allant des galets roulés et terres argilo-calcaires aux sables et limons, qui favorisent la diversité des expressions. L’histoire viticole de la région est plurimillénaire, marquée par la culture des vignes par les Romains et un savoir-faire ininterrompu, conférant aux vins une réputation de convivialité, de générosité et d’équilibre.

Ce Côtes-du-Rhône blanc, frais et expressif, trouvera de superbes accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches en sauce légère ou simplement une salade composée méditerranéenne. Pour un accord régional, on pourra l’associer à une brandade de morue ou à une caillette provençale. Il accompagnera aussi bien des fromages frais comme un picodon affiné que des légumes de saison relevés d’huile d’olive et d’herbes.

Pour apprécier tout le raffinement de la cuvée La Diva 2011, il est conseillé de la servir fraîche, autour de 10-12°C. Prévoyez une aération rapide, voire une légère décantation, afin de libérer pleinement la complexité aromatique du vin et profiter de son équilibre en bouche.