Vins Côtes-du-rhône Château Mont-Redon - Le Plateau Blanc - 2024

Avis Viniou

La cuvée Le Plateau Blanc 2024 du Château Mont-Redon est un vin blanc sec issu du cœur de la Vallée du Rhône, dans l’appellation Côtes-du-Rhône. Ce domaine historique est reconnu pour son savoir-faire et son exigence de qualité. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle fraîcheur et une expression aromatique dynamique. Cette cuvée est traditionnellement élaborée à partir d’un assemblage de cépages blancs typiques de la région, tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Viognier selon les années. Les vignes bénéficient d’un terroir bien exposé, composé de galets roulés et d’argiles qui confèrent au vin sa minéralité, tandis que la vinification, à température contrôlée, préserve la pureté aromatique et la vivacité des raisins.

La région de la Vallée du Rhône est caractérisée par un climat méditerranéen très ensoleillé, aux étés chauds et secs tempérés par le mistral. Les sols, riches en galets, gravaillons et sables, favorisent un enracinement profond de la vigne et permettent une excellente maturation des raisins. Cette diversité géologique et l’histoire viticole multi-séculaire du Rhône donnent naissance à des vins harmonieux, souvent équilibrés entre fruité et élégance. Le Château Mont-Redon, l’un des domaines phares de la région, cultive son vignoble dans le respect des traditions locales tout en alliant modernité et précision.

Ce vin blanc sec, élégant et fruité, accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, une blanquette de veau ou encore un fromage de chèvre frais. Pour rester dans la tradition régionale, il fera merveille avec une brandade de morue ou une salade de poivrons grillés. Sa fraîcheur pourra également relever un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour en tirer toute sa quintessence, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône blanc entre 8 et 10°C. Il pourra ainsi exprimer toutes ses notes florales et fruitées, tout en conservant une belle vivacité en bouche, idéale à l’apéritif ou à table. Je vous conseille de le déguster dans les deux à trois ans pour profiter de sa jeunesse et de son éclat.